竹笋怎么炒好吃最简单的做法

水流云 1个月前 已收到5个回答 举报

最后的柔情 5星

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主料:甜竹笋300克,青椒1个,红椒1个

辅料:猪油适量,盐适量,生抽适量,味精适量

做法:

1. 把竹笋切成片,再切成丝。

2. 青、红椒洗净,去籽,切成丝。

3. 炒锅放入猪油,油温微冒烟后放入笋丝翻炒断生,然后盛出。

4. 另起锅,放入少量猪油,放入青、红椒丝翻炒断生。

5. 倒入竹笋,放入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

6小时前

23

爸爸去哪儿 3星

共回答了385个问题 评论

新鲜野山竹笋焯水5分钟后过凉,撕开成条并切成小段,冲洗干净后沥水备用。

锅中油烧至8成热下入50g腌制入味的瘦肉丝快速翻炒,加姜蒜末,胡椒粉炒匀后倒入竹笋,加适量盐,生抽,4个小米椒圈儿,炒熟出锅前加一小撮葱段儿和10几粒味精炒匀后出锅装盘开吃。

4小时前

13

哟花大少 3星

共回答了331个问题 评论

1、原料:竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

2、提前处理好竹笋:竹笋,去皮切片,清水泡,一半两天即可去除苦味,中间至少每半天换一次水。

3、鸡油切块,蒜头、辣椒切碎,备用。

4、先把炒锅烧热后倒入鸡油,煎至完全出油。

5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

6、把沥干水份的笋片倒入锅中,翻炒,加入生抽。

7、笋片炒干后,加入清水,盖上锅盖大火焖熟。

8、焖熟的笋起锅装盘,加入少量辣椒油、葱花,搞定。

1小时前

13

你我小乖 2星

共回答了213个问题 评论

食材准备: 腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐

炒竹笋的做法:

第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

第二步:将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

第三步:净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油

第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

第五步:下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

23小时前

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温暖啲柚孓 3星

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将新鲜竹笋切成薄片,洗净,锅里加水煮开,新鲜摘回来的竹笋是很苦很苦的,难以下口。所以一定要用水煮两遍,煮的时间久一点,把它煮透了。两遍后捞起来滤干备用。

肉,蒜头切末,辣椒是我之前腌制好的,家里吃不了辣,这里放的不多。喜欢吃辣就加量。

锅热放油,油稍微多点,放入蒜末辣椒,肉末爆炒,加入半勺酱油,在放入煮好的笋,翻炒几下,加点水闷一下,放盐,味精翻炒后就可以出锅了

18小时前

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