炒新鲜竹笋的家常做法是怎样的

丰富旧意 1个月前 已收到3个回答 举报
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捡到一分钱 4星

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用料

笋 300克

香葱 适量

姜丝蒜末 适量

黄酒 5克

盐 3克

鸡精 1勺

做法步骤

步骤 1

鲜笋去皮

步骤 2

从中间切开后切片备用

步骤 3

烧一锅清水放一小勺盐后将笋放入

步骤 4

煮过的笋捞出备用，这样做可以把笋的涩味去掉

步骤 5

热锅热油放入葱姜蒜爆香

步骤 6

放入笋片翻炒，加一勺黄酒

步骤 7

笋是煮过的所以炒制的时间要短，出锅前放盐、鸡精和小葱末就可以啦！

7小时前

47

酷仙女 1星

共回答了147个问题 评论

新鲜竹笋被誉为美味佳肴，很多人都喜欢吃的。炒新鲜竹笋，要选择没有苦涩味的，先用开水焯水，冷水浸泡清洗。

泡椒鲜肉片炒竹笋是最佳拍档，将肉片下锅翻炒片刻下泡椒、姜片、花椒几粒、葱节、然后再放竹笋炒一下。

5小时前

14

决赴沙场 2星

共回答了212个问题 评论

食材清单

鲜笋 1根 、 豌豆 200g 、 金华火腿 100g 、 油 适量

烹饪步骤

1.准备材料

2.火腿切丁

3.笋剥皮切成笋丝

4.冷锅热油，放入火腿炒香

5.倒入笋丝

6.加入适量水或高汤

7.盖锅盖焖2-3分钟

8.放入豌豆炒至熟即可

2小时前

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