脆皮萝卜是怎么做的

脆皮萝卜是一道流行于中国多地的传统菜肴，具有酥脆的口感和甜味。以下是一种常见的脆皮萝卜做法：

所需材料：

萝卜：200 克

盐：适量

糖：适量

醋：适量

淀粉：适量

油：适量

做法：

将萝卜切成约 2 厘米厚的片，将萝卜片放入盐水中腌制 30 分钟，使萝卜出水。

将腌制好的萝卜片捞出，用厨房纸巾吸去水分。

将糖、醋和淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀成糖醋汁。

将吸干水分的萝卜片放入炒锅中，用中火翻炒至萝卜片表面微微变色。

加入油，继续翻炒，直到萝卜片变得酥脆。

倒入糖醋汁，继续翻炒，直到汁液变浓稠。

关火，即可享用脆皮萝卜。

这种做法的脆皮萝卜酥脆可口，甜味和醋味相互映衬，是一道美味的家常菜肴。

脆皮萝卜制作起来其实挺简单的。首先，你要挑选一个新鲜脆嫩的萝卜，洗净后切成薄片。

接着，用盐腌制一段时间，让萝卜出水并去掉涩味。

然后，沥干水分，加入适量的糖、醋、辣椒等调料，根据个人口味调整。

最后，放入冰箱冷藏一段时间，让萝卜充分吸收调料的味道。这样做出来的脆皮萝卜，口感脆爽，味道酸辣可口，非常开胃呢！

原料：白萝卜、胡萝卜等；盐、油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋 做法：

1、把萝卜洗净，皮切成片，其他切成片，条均可，用盐渍3，4个小时后，把水分沥干；

2、炒锅放少量的油，下花椒，干红辣椒丝，稍煸，放入清水适量烧沸，下姜丝，白糖烧沸，制成浸泡液，等冷却后，倒入碗中，放入适量白醋。