与君绝 4星
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步骤/方式1
材料:小鲫鱼7条、干辣椒4个、冰糖20克、生姜2克、生抽5毫升、小葱2克、老抽15毫升、香料包(内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等)一个。将新鲜香料(香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等)用清洁纱布包好。
步骤/方式2
将小鲫鱼浸在沸水中焯一下血污,去除血沫,然后使用清水冲洗干净,换一锅水。
步骤/方式3
将用开水焯过洗净的小鲫鱼再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽等调味料,先用大火煮沸汤汁后,然后再用中小火慢卤制一小时左右。
21小时前
回答问题
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