大虾最好吃的5种做法炸虾

主料：虾300克

辅料：鸡蛋1个，面包糠50克，面粉30克

调料：食盐1小匙，料酒1小匙，植物油30克，白胡椒粉5克

做法：

1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。

2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不 会弯曲了。

3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。

5.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

食材：大虾20只、葱姜适量、料酒3勺、盐适量、黑胡椒适量、白胡椒粉适量、2、大虾解冻、洗净，剪掉虾枪、虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制1小时以上。

3、空气炸锅180°预热10分钟。4、炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。码入提前腌好的大虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花。195°7分钟后可以了。

5、进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐花。200°7分钟后6、摆盘时可以撒一点香葱或者香芹，再撒一点点黑胡椒粒

1. 清蒸大虾：将净化干净的大虾摆放在蒸锅中，撒上葱姜末和蒜蓉，轻轻蒸煮约5-8分钟，或者直到虾肉变成半透明状并且变色。最后撒上一些葱花、香菜和少量的生抽酱油。

2. 干煸大虾：将事先处理好的大虾炸至金黄，然后将剩余的油倒掉，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，加入适量的干辣椒煸炒片刻。最后加入少量的生抽、料酒和糖炒匀，最后将煸炒好的调料倒在大虾上即可。

3. 椒盐大虾：将去壳的大虾沥干水分，用混有盐和面粉的鸡蛋液裹匀大虾，再用面衣裹上，然后放入热油中炸至金黄酥脆。最后将炸好的虾与蒜末、辣椒和葱丝一起炒炸片刻，直至香脆，撒上适量的椒盐即可。

4. 红烧大虾：将净化的大虾用开水焯水一下，捞出备用。锅中加少许油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱炒香，最后加入适量的酱油、糖、料酒和少许清水，搅拌均匀。将大虾放入锅中翻煮片刻，逐渐收汁，最后撒上葱花点缀。

5. 辣炒大虾：将剥好壳的大虾用盐和淀粉腌制片刻，锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜末和蒜粒翻炒香，加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。最后放入大虾煸炒至变色，火候掌握好后撒上一些葱花即可。

1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可