高峰柠檬鸭的多种做法

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主料:

柠檬1个

辅料:

鸭肉500克、红萝卜半根、泡姜10片、小米辣2个、蒜4瓣、干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺、蚝油1勺、老抽1勺

烹饪步骤：

1· 后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净

2· 去年用醋泡的子姜，终于又有新吃法，小米辣可以换成泡椒，因为家里没有，用了小米辣代替

3· 热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出

4· 焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味

5· 把鸭重新倒入，糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水，调成酱汁，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

6· 放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦

18小时前

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主料

鸭子一只

辅料

酸姜适量，酸辣椒适量，酸荞头适量，酸柠檬适量，姜适量

配料

盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，酸醋适量，香油适量，花生油适量，黄皮酱适量

柠檬鸭的做法步骤

1.鸭子一只。

2.酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬，姜备用。

3.鸭子洗净冷水下锅，并放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮至无血水冒出即可。

4.酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬切丝。

5.捞出煮熟的鸭子备用。

6.鸭子放凉砍块，鸭杂切片。

7.倒入酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬。

8.依次加盐，酱油，酸醋，糖，花生油，香油，黄皮酱。

9.拌匀即可

16小时前

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