小馒头的家常做法

以下是小馒头的家常做法：

材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 温水250ml

- 糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中间开一个小洞，将酵母加入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成面团。

3. 将面团揉成光滑的面球，放在碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发至两倍大。

4. 发酵好的面团取出，揉成长条状，分割成小块，每个小块重约30克左右。

5. 将每个小面团揉成圆形，然后用手压扁，放在蒸锅里，盖上盖子，再发酵15-20分钟。

6. 开火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟，待小馒头冷却后即可食用。

注意事项：

1. 面粉和酵母的比例要掌握好，以免影响面团的发酵效果。

2. 发酵时要放在温暖的地方，避免受到冷空气影响，否则会影响发酵效果。

3. 揉面团时要揉至光滑有弹性，这样可以让小馒头更加松软。

4. 小馒头在蒸之前要再次发酵，这样可以让小馒头更加蓬松。

以上是小馒头的家常做法，希望能够对你有所帮助。

1、黄油在室温下软化， 加入白砂糖，打至顺滑，颜色呈乳白色。

2、加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，再次搅拌均匀，揉和成团。

3、取5g面团搓成球状，并将面团全部搓成小球状。

4、将搓好的小球码入烤盘中，码放的时候稍用力按一下，就成馒头型了。

5、烤箱调至170℃，预热后将烤盘移入烤箱中，烘烤10分钟左右即可。

步骤简单蒸小馒头的做法步骤11.准备好面粉，牛奶。酵母用温水化开。静置五分钟。

简单蒸小馒头的做法步骤22.往面粉中加入酵母，适量牛奶，搅拌成絮状后开始揉面。揉成一个光滑不沾手的面团。然后盖上蒸馍布开始发酵。发至两倍大时就可以了。继续揉搓排气。

简单蒸小馒头的做法步骤33.揉大概十分钟后把面团擀成长方形。身为菜鸟千万别太着急，慢慢擀。擀好后从上至下卷成一条。

简单蒸小馒头的做法步骤44.再拿刀切成一个个的小剂子。用手轻拍至馒头形状均匀。那两个是自己随便扭得花卷。

简单蒸小馒头的做法步骤55.准备就绪。蒸之前先放锅里二次发酵半小时。然后用冷水开蒸。大概二十分钟后关火。虚蒸两分钟后出锅。