忘不了的愛 4星
共回答了451个问题采纳率:93.1% 评论
食材:
黄瓜50g
食盐适量
醋适量
味精适量
辣椒油适量
芝麻酱适量
凉拌米皮的制作步骤:
1.所需原料,米皮,黄瓜,如下图:
2.黄瓜洗净切丝,如下图:
3.芝麻酱加入适量的水调稀,如下图:
4.取一个碗,放入剥好的蒜和适量的盐,捣成泥,如下图:
5.放入适量的生抽,如下图:
6.加入适量的醋,搅拌均匀,如下图:
7.去一个容器,放入米皮,倒入调好的汁,如下图:
8.放入调好的芝麻酱,如下图
9.放入黄瓜丝,辣椒油,搅拌均匀即可,如下图:
凉拌米皮的风味特色:
米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮,也称遵义米皮。
凉拌米皮的技术要领:
磨米浆时水不能加过多,酱油要少放,否则色不好。
大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊薄,待凉后用刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上,用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。
6小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
3年前3个回答
1个月前1个回答
1个月前8个回答