怎样做简单好吃的猪肉丸子

食材清单

五花肉 500克 、 艾草 150克 、 淀粉 50克 、 食盐 2茶匙 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 2汤匙 、 花生油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜艾草150克，五花肉500克，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，生粉50克，花生油1小勺

步骤2/8

将新鲜的艾草焯水过青后，捞出来过凉水，然后捞出来拧干水分，放到菜板上面，将艾草切碎，接着将五花肉清洗干净表面的灰尘，再放到菜板上，切去猪皮，然后切碎，再跟艾草碎一起剁成猪肉末。

步骤3/8

将剁好的猪肉艾草末转移到一个大汤盆里面，加入2茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，加入50克淀粉，加入1小勺花生油，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起胶。

步骤4/8

等猪肉末调好味道之后，将手洗干净，在左手上面刷上一点植物油，然后抓起一把肉馅，用虎口将猪肉艾草末挤成丸子。

步骤5/8

提前准备一个大盘子，在盘子的底部刷上一层油防粘，然后将做好的猪肉丸子，整齐地摆到盘子上面。

步骤6/8

等丸子全部做好之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有猪肉丸子的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟，将猪肉丸子蒸熟，就可以上桌了。

步骤7/8

这样一道做法简单，好吃又下饭的艾草猪肉丸子就制作完成了

猪猪肉馅内放入葱姜粉及八角粉，适量的淀粉，1一2个鸡蛋及食用盐，充分搅拌成稠糊状，再用手搓成丸子放入油锅里炸，炸至丸子黄色即可。

食材清单：

瘦肉 450克 / 鸡蛋 1个

盐 适量 / 生姜 几片

料酒 适量 / 鸡精 适量

超级生米粉 15克

做法步骤：

1、猪肉切成小块

2、切好放入水里加上几片生姜一起浸泡大约10分钟，这样去猪肉那种味道

3、泡好沥干水份放入搅拌机器搅碎越细越好喜欢吃生姜味也可以加适量的姜一起绞碎，加入一颗鸡蛋清、料酒、鸡精、超级生米粉、盐

4、放一盆清水慢慢用右手挤出小小的球，左手拿小勺看像小小的乒乓球一样

5、挤好了一颗小小放在里面是不是好可爱的样子哦，煮熟大约3分钟浮上来一会就可以

6、煮好了自己调味汤料一碗，是不是好美味呀

首先选一块好的五花肉剁成肉泥，然后把葱姜切成沫放进去，再然后加入两颗鸡蛋，半块豆腐，少许面粉和淀粉，再加入生抽，老抽，五香粉，耗油，盐充分搅拌均匀，起锅烧油，油温热了之后，把做好的肉泥搓成小肉球下锅炸制，变色浮起捞出，好吃的猪肉丸子就做成了

所需原料：五花肉500克、鸡蛋2个、五香粉3克、青椒5克、葱姜各10克、砂糖3克、老抽2克、油适量、食盐5克。

做法：

第一步，首先我们要去市场买新鲜，而且要买瘦相间的五花肉，把买回来的五花肉用水洗净，然后控制干净的水分放在砧板上，然后先用刀把五花肉切成小块然后切成猪肉末准备。

第二步是将准备好的葱剥皮，切葱末，洗生姜去皮后切生姜末。

第三步，准备一个漂亮的盘子，把剁碎的肉末放进盘子里，加上切好的葱姜末用筷子搅拌均匀，然后再放进两个鸡蛋，放入少量食盐，生吸，砂糖，五香粉用筷子把这些调味料和肉沫搅拌均匀。

第四步，在肉沫中放入少量清水，然后顺时针用筷子拌肉馅用力，最后再放入少量食用油，搅拌至油完全溶于肉粉中。

第五步是从锅里煮水，用大火煮锅，把准备好的肉粉揉成团煮到锅下面，煮团子的时候用小火煮，把猪肉丸子全部浮起来，然后在锅里放点盐，再加入新鲜的蔬菜一起煮就可以了，好吃又好吃的猪肉丸汤做好了。