如何在家轻松自制面窝

自制面窝的用料

糙米 200黄豆 150糯米 50国宝桥米 100生姜 30小葱 30黑芝麻 少许

自制面窝的做法步骤

步骤 1

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糙米，米，糯米，黄豆全部浸泡12小时以上，泡好后沥干！

步骤 2

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放入搅拌机打成浆，水的比例不好说，刚刚没过食材就可以，不然太稀还得加面粉，加了面粉味道就不那么好了，实在稀了少量加点也可以！

步骤 3

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打好的米浆加入盐，胡椒，小葱，生浆，搅拌好后醒40分钟

步骤 4

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醒好的米浆有很多气孔，这时就可以下锅炸了

步骤 5

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油一定要烧热，勺子也要放到油里面烧热，放入米浆前撒点芝麻

步骤 6

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米浆中间剥一下，也可以不剥

步骤 7

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脱模后反面炸炸就可以了，用色拉油颜色淡比较好看，我用的菜油颜色比较深，但不影响口感！

1.准备好大米，洗净、浸泡6小时。

2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透。

3.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆。

4.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。

5.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。

6.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。

7.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆。

8.锅中油热，放入面窝勺，烧热。

9.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。

10.淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）。

11.将面窝勺放入滚油中，大火炸制。

12.面窝表面金黄。

13.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。

14.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。

15.炸好的面窝，外酥里嫩，香酥可口。