香芋扣肉卷的做法

丨坏囡丨 1个月前 已收到2个回答 举报
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國漈嬰唲 3星

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食材：香芋2个约800g，五花肉卷600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g

做法

1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。

2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。

3、香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状，放入油锅内炸至表面脆硬，捞起。

4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟。

5、蒸熟后取出，在碗上扣个大碟，反扣过来，周围放上青菜，完成。

8小时前

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伤我越深 2星

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1、香芋切厚片，姜切片，蒜切片；

2、五花肉冷水下锅，放入姜、料酒煮25分钟，捞出；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，猪肉放入油锅炸至猪皮起泡，捞出切方块；

4、锅中留底油，下入2克姜、蒜、八角炒香，调入生抽、糖、炒匀，五花肉放入碗中，皮朝下，铺上炒好的料汁和香芋；

5、放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出。

6小时前

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