辣椒炒鱿鱼的家常做法

主料：尖椒(100克)、鱿鱼(180克)

辅料：大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)

1. 准备食材

2. 去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。

3. 尖椒切块

4. 把鱿鱼焯断生

5. 油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。

6. 放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。

用料：小鱿鱼 ，沙茶 ，青椒，红椒 

做法步骤

步骤 1

将小鱿鱼去外面红色一层红色皮，洗干净不用切。青椒洗干净后切片

步骤 2

然后锅里放油，把小鱿鱼先放下去煎，煎完后捞起

步骤 3

再把青椒红椒放下去炒一会，把捞起来的小鱿鱼放下去一起爆炒，然后放点沙茶，盐，味精就能起锅啦

主料：大鱿鱼须250克，辅料：芹菜30克，

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法：

1.法鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2.香芹洗净切“一字条”；

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

青椒炒魷鱼前，先要把材料从农贸市场买回家的，在家必须把鱿鱼清理干净，把鱿鱼和辣椒切片备用，为了口感魷鱼切好放点嫩肉粉使鱿鱼炒好后会吃上去嫩嫩的。开火锅内加油，再把鲤鱼炒熟七分时加入辣椒和其它调味品翻炒后即可

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段，备料，生姜6片，料酒，油，大蒜，盐，耗油，青椒均适量，热水烧开，放入鱿鱼焯水，少许生姜，料酒去腥，青椒洗干净，切丝，鱿鱼烧开沥干水分，热油放入大蒜煸香，放入鱿鱼爆炒，放入生姜丝，再放入青椒一个红辣椒，再放入适量的盐，翻炒均匀，加一点点水，盖上盖子焖一分钟，适量的耗油，少许料酒，翻炒均匀即可出锅。