赞 勾栏浸寒 3星
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步骤/方式1
粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片
步骤/方式2
老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡肉里的油脂剔出来，煲汤最好用老母鸡或者土鸡，不要用嫩鸡。
步骤/方式3
鸡肉冷水进锅，加入2勺料酒，开大火焯水煮到变色，捞出来冲洗干净，沥一下水分
步骤/方式4
焯过水的鸡肉、粉葛和红枣放入砂锅里，加足量的水，大火烧开。如果用电压力锅煲汤，水可以少放一点
步骤/方式5
大火烧开后，转中小火煲40分钟，汤里的浮沫用滤网捞出来。煲汤我喜欢用砂锅，小火慢炖，汤更好喝
步骤/方式6
粉葛煲熟透关火，按照家人口味加入适量的盐调味，搅拌到融化就可以了
步骤/方式7
出锅
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