笋煮话梅花生的做法

纤指红尘 3个月前已收到3个回答举报

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食材：春笋花生米话梅

冰糖（或白砂糖）八角桂皮香叶干辣椒（喜欢辣就加进去）生抽老酒盐

做法：

准备好花生米提前浸泡一下

春笋剥好洗净（笋尖不要），笋切开倒入锅中煮熟煮透捞出（时间久一点高压锅40分钟左右）。

3煮透的笋切条，和花生米一起入锅。加冰糖，话梅生抽老酒适量盐和五香调料，加水上锅煮半小时，温火收汁煮好后出锅。

2小时前

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食材清单

笋花生、话梅黄豆、桂皮生抽、糖盐

烹饪步骤

1，毛笋一大颗

2，剥掉外壳切成片。

3，糖、盐、生抽、桂皮、水、入锅煮10分钟。捞出沥干备用。

最后一步，出锅喽！

1小时前

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1.花生和笋的比例：10斤笋（带壳秤），配2斤花生，4-5元钱话梅。话梅可以可适当再减少点。笋容易入味，多了容易咸。

2.花生洗净，放高压锅，放少许话梅。煮15分钟左右，备用，煮花生的水不要。

3.笋用沸水入锅，焯一遍水。去掉杂质，水倒掉。

4.笋和花生高压锅煮45分钟左右，摆放方法，笋一层，花生一层，分散加入话梅。少许冰糖，加适当水，大火煮开后，转小火。起锅前尝下咸淡

22小时前

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