红烧内酯豆腐脑的做法

玫瑰孽 3个月前已收到2个回答举报

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用料：豆腐、脑花、猪绞肉、郫县豆瓣、

干辣椒、花椒粒、花椒粉、小葱、酱油、

胡椒粉、糖、水淀粉。

1、猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。

2、锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。

3、水烧开后，加入已经切成小块的脑花，煮至快熟时加入豆腐。

4、脑花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮开汤汁。

5、盛出，撒上肉末、花椒粉、小葱

12小时前

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一，准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。

二，姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。

三内酯豆腐切成小块。

四，五花肉切成颗粒。

五，起锅烧油爆炒肉颗粒，下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。

六，加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠，最后淋上香油，水淀粉收汁。出锅装盘，撒上葱花。一盘美味就等享用了。

11小时前

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