炒什么菜好吃又好做

1、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。

食材：土豆、青、红辣椒、干辣椒、盐、花生油、香油、香醋

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

2、炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

温馨提示：

虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。

我觉得最简单的就是番茄炒鸡蛋，只需要把番茄切块炒一下，炒的时候用油炒一下炒出番茄汤，把番茄倒出来，在炒鸡蛋，炒了鸡蛋再把番茄倒回去，炒出味道后可以当面条的卤子，也可以直接拌饭吃。

这个不好说，那得看你个人的喜欢，我自己认为好吃又好做的菜，韭菜炒鸡蛋，青椒土豆丝，简单又好吃，对于吃这方面，一个人一个口味儿就看你喜不喜欢了，省事的菜有很多，好不好吃看自己的味觉了，在贵阳简单又省事的蒸个腊肉蒸个香肠，又简单又好吃，做法又简单，这都是个人认为。

我很爱做饭，没事的时候就琢磨菜，经常做的就是可乐鸡翅，把鸡翅清洗干净改刀，然后煎至两面金黄，在放葱姜蒜爆香鸡翅房里后再放可乐就好了，开始大火