宣威干酸菜做法

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黎明爱上我 4星

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步骤/方式1

芥菜洗干净

步骤/方式2

煮一锅水烫一遍青菜

步骤/方式3

捞起放入干净的坛子中压实

步骤/方式4

倒入之前剩有的酸水，盖上盖子发酵的3-7左右

步骤/方式5

发酵好从坛子中取出酸菜

步骤/方式6

拿去通风有阳光处晾晒干即可

11小时前

1

优雅风范 1星

共回答了165个问题 评论

步骤1

首先准备好青菜，洗净，放入锅内煮熟，在煮的过程中要掌握好火候，不能煮得太熟，也不能煮得太生，以掐得动为宜

步骤2

趁热把煮好的菜放入缸中，加入酸汤引子，过2—3天捞出晾干，剩下的酸汤留下备用，晾干后从竿上卸下，放入锑锅内加入留下的酸汤去煮，喜欢酸一点就多煮一会，不喜欢就少煮一会

步骤3

煮好后再取出晾干即可食用

9小时前

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