红烧粉丝最正宗的做法

食材:

油豆腐1块 、 红薯粉丝 1把、 青菜100g 、 蒜叶10g 、 郫县豆瓣酱 1勺、 菜籽油 1勺、 盐 1勺、 蚝油1勺 、 酱油1勺

烹饪步骤

油豆腐切块用开水烫下洗净挤干水分，红薯粉丝用温水泡软洗净沥干水分备用，青菜洗净，蒜叶切末，热锅热油倒入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后倒入处理好的油豆腐翻炒匀加入开水放入粉丝，调入盐、酱油和蚝油后煮开后煮三分钟，接着放入青菜煮一下出锅撒蒜叶即可

1准备食材：猪肉、粉条、小葱。

2锅中放水煮到沸腾，放入粉条煮软，捞出过凉水。

3 猪肉洗净，切成细条。

4将猪肉放到一个容器中，倒入料酒、盐、五香粉，用手抓匀，腌制10分钟左右。

5取一个小碗，调入味极鲜、盐、清水搅匀。

6锅中倒油烧热，从化炒出香味，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。

7接着放入煮软的粉条一起翻炒。

8最后倒入事先调好的调味汁。

9翻炒几下即可盛出，装盘食用。

1、主料:芹菜300克，粉条100克。

2、辅料:猪肉50克。

3、调料:色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，蒜3瓣，料酒少许，淀粉少许，小葱适量，花椒粉少许。

4、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样须要很长时光。如果没有时光，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用。

5、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀。

6、芹菜去掉叶子洗净切成寸段。

7、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色。

8、放入葱花、姜末炒出香味。

9、放入酱油、花椒粉炒匀。

10、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透。

11、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火，装盘。

1、粉丝提前泡发，鱼头清洗干净，用姜片和料酒抓匀腌一会儿。

2、泡发好的粉丝清洗干净。

3、起锅烧油。

4、油七成热时，下鱼头煎香，加适量的水，小火炖煮几分钟，熬至鱼头汤成白色。

5、加入粉丝，稍煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。

6、撒上葱花，起锅装盘即可。

1、食材：牛肉末二两、粉条一大把、韭菜二两、老姜一块、郫县豆瓣一勺、植物油适量、食盐适量、鸡精适量。

做法

2、粉条用温水泡软并用剪刀剪短，牛肉剁成肉末，老姜切成姜末，韭菜洗净沥干水分切成小段备用；

3、锅中倒入适量的油，油热后倒加入一勺郫县豆瓣炒香，并炒到油的色变红，这里火要小；

4、倒入牛肉末和姜末炒散，炒出香味；这时可以再加入适量的食盐炒匀；

5、这时倒入粉条并加入适量的水，转大火烧开后转中火稍稍烧一会；

6、烧到水差不多收干时，再倒入韭菜与肉末粉条同炒匀；

7、最后加入适量的鸡精炒匀就可以关火起锅了。