豆腐泡炖白菜家常做法

原料：大白菜 (半颗)，豆腐泡 (150克)，肉 (150克)，香菜 适量，油 适量，盐 适量，酱油 适量

方法：

1、准备肉，大白菜，香菜洗净切块

2、将豆腐切块炸成表皮金黄的炸豆腐

3、锅热油加入葱姜蒜，加入肉炒至断生加点盐和酱油

4、放入大白菜和炸豆腐翻炒一下盖上锅盖

5、菜快熟之后加入香菜再加点盐即可。大白菜本身有甜味，可以不用加调料

步骤 1

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小白菜摘洗干净，控水，一切两段备用。

步骤 2

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昨天炸好的豆腐泡改刀备用。

步骤 3

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清蒸猪肉罐头半罐备用。

步骤 4

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葱切粒，姜切丝，算切片。

步骤 5

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起锅烧油，葱姜蒜爆香，下小白菜翻炒变软。

步骤 6

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下豆腐泡、肥羊粉，放清蒸猪肉罐头，加适量的汤，盐调味，炖至白菜和肥羊粉成熟，豆腐泡入味，放少许鸡粉即可出锅。

步骤 7

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成菜，菜香，汤鲜，营养丰富。

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

做法如下:大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。