青萝卜炒千张家常做法

用料

青萝卜一个

千张一张

胡萝卜一个

青椒一个

猪油适量

盐适量

生抽适量

姜丝适量

香葱适量

鸡精少许

做法

1/4备好所有需要的食材，洗净。

2/4萝卜，胡萝卜，千张，青椒，生姜全部切丝。

3/4锅里加猪油烧热，倒入食材，加盐，生抽，鸡精，，大火快速翻炒。

4/4关火，加入葱花，用锅余热拌一下。出锅装盘。

主料

白萝卜200克

花椒适量

生抽适量

盐适量

辅料

千张100克

辣椒适量

糖适量

九三俄罗斯大豆油适量

1. 将白萝卜和千张切成丝。

2. 锅中注入九三大豆油，爆香花椒和辣椒。

3. 加入白萝卜丝。翻炒均匀。

4. 翻炒至白萝卜丝透明后加入生抽和糖翻炒均匀。

5. 倒入开水，没过萝卜丝。

6. 烧开后，加入千张丝。

7. 小火烧制汤汁收干。

8. 加入盐调味即可。

用料

千张

相克宜搭2张

胡萝卜

一根

小葱

2根

西王玉米胚芽油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

做法

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1/10 准备西王玉米胚芽油。

2/10 千张和胡萝卜清洗干净。胡萝卜去皮。

3/10 千张切丝，烧一锅开水放进去焯水一两分钟就可以了。

4/10 捞起沥水备用。

5/10 胡萝卜切丝，葱切花。

6/10 热锅倒入适量西王玉米胚芽油，烧至六成热放入胡萝卜丝翻炒。

7/10 再倒入沥水水份的千张。

8/10 稍微煸炒片刻，放入盐和少许鸡粉调味。

9/10 觉得粘锅可以适量倒一点清水，放入葱花搅散就可以了起锅了。

10/10 装盘即食。

小贴士

焯水后的千张已经熟了，整个翻炒过程要快不要太久老了就不好吃了。这个菜谱的份量很足够3个大人吃了，人少的情况下可适量减少。