腌酸黄瓜最简单的方法不容易坏

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用料、黄瓜 1000克、洋葱半个、香叶 8片、小茴香 20克、芥末籽 20克、盐 28克、冰糖 115克、白醋 170克

步骤 1、洗净沥干，切片（你们也可以切段）。

步骤 2、半个洋葱切丝备用。

步骤 3、准备一个大容器，把洋葱、香叶、小茴香、芥末籽、冰糖、盐、白醋全部放入，稍微拌匀。

步骤 4、放入整锅蒸15分钟左右（看黄瓜的翠绿色转为暗绿色即可）。

21小时前

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用料

黄瓜 1000g，盐 2大勺，花椒半勺，香叶 3片，泰椒 5个，砂糖 40g，蒜瓣 5瓣，白醋 250g，高度白酒 2勺

做法步骤

1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。

2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。

3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。

4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。

5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。

6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。

19小时前

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