三俊生 2星
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1、首先把平鱼洗净去腮,剪去鳍,用厨房用纸吸干平鱼身上的水分,切花刀,在表面抹上盐,这样可以防止粘锅;
2、然后把蒜拍成片、姜切片,葱切段,红辣椒切段,倒入酱油、陈醋,冰糖,白酒在大碗里搅匀备用即可;
3、接着热锅放油,油热后,放入平鱼,千万别急着来回翻动,转小火慢煎,等到底面的四周变黄,再翻面,待到另一面也煎至金黄即可;
4、最后在锅里放入少许水后,大火烧开,锅开后烹入小碗里所有调料,炖至汤汁浓稠,放入香葱末淋少许香油,即可
13小时前
舌给我 3星
共回答了358个问题 评论
平鱼洗净,去除内脏,放入烤箱中烤熟,可以搭配红葡萄酒、柠檬汁、葱花等调料调味,或者用油、盐、胡椒粉、柠檬汁、酸菜等调料拌制成鱼汁,将鱼放入锅中,加入鱼汁即可。
11小时前
回答问题
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