告诉俄的爱
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食材准备
鲅鱼500g,橄榄油适量,盐适量,淀粉适量,姜适量,葱适量,鸡蛋清适量。
方法步骤
1、鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来;
2、刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐放入搅拌机打成鱼泥;
3、鸡蛋清充分打发,然后分两次加入鱼泥里;
4、其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,然后加入淀粉调匀,搅拌待鱼泥上劲后;
5、倒入一些橄榄油搅拌均匀;
6、取锅烧水,然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅;
7、小火慢慢的煮,煮开后,打掉表面上的浮沫,煮至鱼丸浮起即可。
5小时前
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