炸泥鳅鱼怎么做好吃

炸泥鳅怎么做好吃，这个问题要根据每个人的口味不同来说，因为每个人的口味不同所以做法也不同并不是一成不变的，因为一些人喜欢微辣有些人口味重喜欢爆辣，第一步把泥鳅烫死后锅里放油，油到一百多度的时候就放泥鳅一直炸，炸到金黄就可以起锅了

蘸泥鳅怎么做才好吃呢，方法如下，首先我们准备泥鳅半斤面粉三两盐生抽矢量。鸡蛋一个。

首先我们把泥鳅洗干净，并且把泥鳅从水里面捞出来，用一个篮子装在篮子里面，撒一些盐，盖上盖子，这样这个泥鳅就会在里面蹦蹦跳跳的，很快就可以死掉，再把泥鳅洗干净，放到盆子里面打了一个鸡蛋，加入面粉适量，盐适量张曼君云锅中烧油，等油7成热的时候，再将泥鳅一条一条地放下去炸，炸到两面金黄的时候捞出沥干水分即可食用。

原料：泥鳅、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、食用油、葱姜、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。

第2步、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。

第3步、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。

第4步、放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。

第5步、拌好后腌制半小时左。

第6步、面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。

第7步、搅拌均匀后再加约5克的食用油拌成酥炸糊。

第8步、腌好泥鳅去掉葱姜。倒入面糊均匀的挂上糊。

第9步、油温五成热，入锅炸至表面变黄捞出。

第10步、油温回升到六成热，入锅再稍微炸一会儿，炸到表面酥脆捞出即可食用。

小贴士：

要复炸一下表面更酥脆。