鱼饼汤的家常做法

准备需要的食材：无刺鱼肉，虾仁。料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的大虾，给洗净去头去壳剥成虾仁，这里将虾仁开背去虾线。然后将其清洗干净后放入盘中，加料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟。步骤二：准备没有刺的鱼肉，这里将其切成小块状，然后放入料理机中，将其打成细腻的鱼蓉。然后加入2小勺淀粉加5小勺的清水，搅拌均匀。淀粉加入后，清水要分次加入，要搅拌上劲了。

步骤三：这里往搅拌好的鱼蓉中，再加入一点白胡椒碎、一点盐和鸡汁调味。再把调好的水淀粉，给倒入鱼蓉中，继续用筷子搅拌均匀。然后用勺子舀一些鱼蓉放在手上。

步骤四：这里记得要带上手套，将鱼茸整理成圆饼形，然后在中间摆放上一颗虾仁，再将其覆盖上一层鱼蓉，这样把虾仁包在里头。

步骤五：准备煎制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒油适量的食用油，等油热后放入做好的鱼饼，用中火煎制。这样一面煎定型后，给鱼饼翻个面，继续煎另外一面。

配料：小泥鳅鱼一条、山东大饼一张、自来水若干。做法：

1.把自来水倒入锅中

2.把小泥鳅鱼放入锅中

3.把山东大饼放入锅中

4.盖上锅

5.旺火烧

6.1分钟后出锅

7.出锅后，右手举铲子，左手举菜刀，嘴里大念：小韩国，你就是我锅里的菜，我要把你吃掉。依次类推：日本鱼饼汤、美国鱼饼汤、印度鱼饼汤等都是这么个做法。

所需食材

主料：鱼饼半个白萝卜1根豆腐泡1碗

辅料：油适量精盐2茶匙葱1根蒜2粒生姜适量

操作步骤

1.准备食材

2.鱼饼切取一半，在流水下冲一遍，再切成条状。

3.姜切丝，蒜切片，葱切段与葱花。

4.白萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5.净锅，热油，下姜葱蒜煸香。(葱花留着最后用)

6.下白萝卜滑油。

7.注清水，焖盖，中小火十分钟。(先不放盐，最后才放。)

8.同时加入鱼饼与豆腐泡，改大火煮三至五分钟。

9.熄火，撒葱花。

10.加两茶匙精盐，拌匀。

11.出锅

食材清单：鱼饼100克 、 木耳 少许 、 娃娃菜 小颗一颗 、 平菇 少许 、 生姜 少许 、 蒜 少许 、 香葱 少许

烹饪步骤

1/7先将葱、姜、蒜切粒

2/7再将鱼饼改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；

3/7将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；

4/7倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；

5/715秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；

6/7再倒入切好的鱼饼倒入翻炒一分钟，加入生抽，盐和少许豆瓣酱，翻炒一分钟；

7/7加入适量开水（没过食材即可），煮开后加入娃娃菜，再加入少许豆瓣酱调味，可适当加入少许味精，煮开后，加入葱末，起锅，完成！