灰豆怎么快速煮烂

步骤 1

灰豆子作为兰州特色小吃，一定要用麻豌豆。提前一晚将麻豌豆洗净泡好。第二天放入炒锅，加食用碱炒干水分。

步骤 2

炒干到豆子发黑

步骤 3

放入阿迪锅，加水至豆子高度的一倍。按下阿迪锅豆类键即可

步骤 4

想要喝到软烂的灰豆子，在第一次煮豆结束后，待压力消除后，揭盖，加入一块冰糖，然后再压一次豆类键，这次熬制结束后就可以喝到软烂香甜的灰豆子

1.

做法是先将麻豌豆洗净，然后泡发4-5个小时，加水煮，最好是高压锅，很快可以煮熟，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣。

2.

当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。 吃的时候加入白糖，别具风味，备受大众欢迎。 在炎热的夏季，灰豆子也是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳，清凉适口。

　　　　要想灰豆子熬烂，我们要在熬煮之前先将其主要的食材豌豆放到清水中浸泡3个小时，这样就能提高其熬煮时间，再进行熬煮口感也会更加的软烂，要是直接熬煮，容易出现没煮熟的情况，非常影响口感。

灰豆子是我国西北地区兰州特有的一种甜食小吃，使用蓬灰、豌豆、红枣、白糖等食材一起熬煮而成的，不管是男女老少都非常适合食用，不过灰豆子在煮的时候是非常难煮的，要想将它熬烂需要很长一段时间。

首先我们将豌豆准备好，清洗干净后再浸泡3小时到微微涨发为止，在熬之前用清水浸泡，能够有效的提高灰豆子的熬煮时间，同时保证其口感也会软烂，要是直接熬煮，很容易出现夹生的情况。

接着将灰豆子放到电饭煲或者是炖锅里面，加清水、红枣、冰糖以及食用碱等原料，一起炖煮5个小时左右级可以了，这个时候我们可以明显看到水的颜色变深，豆子也变的更大了，等放置温热就可以吃到美味可口的灰豆子。

提前一晚上先泡上，然后煮的时候，先少放点水煮，煮的时候放一点碱面，煮一会将水一次加够，这样煮灰豆煮的又快又烂。