洋葱最好吃的七种做法

洋葱是一种常见的食材，具有辛辣的味道和丰富的营养价值。以下是七种不同的洋葱做法，供您参考：

1. 炒洋葱：切好洋葱后，用锅热油将洋葱炒熟，可以加入其他蔬菜或肉类等配料一起炒。炒洋葱可以作为菜肴的配料，也可以作为馅料用于制作馅饼。

2. 煮洋葱汤：将切好的洋葱放入锅中，加入适量的水，煮至洋葱变软。然后用搅拌机或搅拌棒将洋葱打成泥，再倒回锅中继续煮，最后加盐、胡椒粉等调味料即可。

3. 烤洋葱：将渗透了橄榄油和调味料的洋葱放入烤箱中，烤至洋葱变软和金黄色。烤洋葱可以单独食用，也可以作为牛排等肉类菜肴的配料。

4. 生洋葱沙拉：将切好的洋葱和其他蔬菜、水果等搭配成沙拉，用沙拉酱调味即可。生洋葱沙拉不仅营养丰富，而且清新口感，有助于消化。

5. 炖洋葱：将洋葱和其他食材一起放入压力锅或炖盅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮数小时。炖洋葱可以使洋葱更加柔软，味道更为浓郁。

6. 洋葱饼干：将洋葱和面粉等混合在一起，揉成面团后擀成饼干形状，然后放入烤箱中烘烤。这种做法可以制作出辛辣脆口的洋葱饼干。

7. 砂锅洋葱焖鸡：将鸡肉和洋葱放入砂锅中，加入酱油、料酒、姜片等调味料，小火焖煮1-2个小时。此款菜肴香气扑鼻，口感嫩滑，回味无穷。

以上是七种比较常见的洋葱做法，您可以根据自己的口味和爱好进行选择。

第一种:凉拌洋葱。首先将洋葱洗干净后切成细丝,然后放在一旁,然后找个玻璃

容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水),然后将切好的洋葱丝放进去,

但要注意一定要将洋葱丝浸于水中,接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右,第二

天将洋葱丝捞出,放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末),这

样美味的凉拌洋葱就搞定啦,当然可以根据自己的口味还改变一下调料,嘿嘿,保证

你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉,还保持了洋

葱本身的营养。

第二种:炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧,那么好,你将一个洋葱先去

头去尾,然后选择横面切成圈后放在盘子里待用;接着将面包糠倒入一个空置的容

器里,打入鸡蛋二个,为了可以更好的粘住洋葱圈,也可以少加些粉面子勾出的“堑”

,然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下,嘿嘿。另一边点火烧油,但记住火

不要放特别的大,中火就可以了,油烧至六成热后,将洋葱圈一个个的放入锅中炸,看洋

葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦,然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱

和焦盐、精盐分别放在小碟里,这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦。

第三种:洋葱炒牛肉

用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切

薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味

料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。

第四种：洋葱海鲜汤

基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。 2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 第五种：洋葱焖鱼

基本材料 鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙

用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。 调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。

制法：1.番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。

3.起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。 第六种：洋葱炖排骨

基本材料 肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙 用料：肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。

调料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙，盐少半匙，水一杯。 制法：1.冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。 ;

第七种：鹌鹑炒洋葱

基本材料 鹌鹑3只，洋葱250克，花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。 制法：1.将鹌鹑去毛和内脏，切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮，切成8瓣。

2.在锅内加适量花生油烧热，鹌鹑肉放入锅内急炒，至8成熟时加入洋葱，再加入其他佐料，拌匀，熟后即可。 第八种：香酥洋葱圈

材料： 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8汤匙 3、蛋 1个 4、色拉油 1汤匙 5、盐 1/4茶匙 6、面包粉 适量 7、中等大小洋葱

做法： 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐，搅拌至均匀没有颗粒。将洋葱切成5-6厘米宽的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。

2、在锅中烧热油，至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中，让洋葱圈都均匀沾上面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。 3、放入油锅中，炸二至三分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。

4、炸好后，盛于盘中，趁热享用。可以直接食用，也可以蘸番茄酱食用或撒上盐和黑胡椒粉食用。

第九种：洋葱饼

大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~ 第十种：法式洋葱汤

原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程]

(1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。

(2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。

(3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。

(4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。