娃娃菜蒸粉丝蒜蓉的家常做法

1 准备红椒、蒜末各50g，粉丝100g，娃娃菜200g，香菜30g，油、生抽各10g。

2 将娃娃菜切块，将娃娃菜放入盘中，表面放上粉丝，红椒切末，香菜切段。

3 将娃娃菜放入蒸锅中，蒸熟后取出。

4 撒上蒜末、红椒末、香菜，淋上生抽、热油即可。

用料：砂糖 1小匙/ 高汤(清水) 2大匙 娃娃菜 1颗/ 绿豆粉丝 1把(50克) 新鲜红椒 1/5个 / 香葱 1根 / 生抽 2大匙 色拉油 2大匙/ 大蒜 1整颗/ 鸡精 1/4小匙。

做法：

1. 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放色拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

4,在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6. 锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

1.娃娃菜洗净掰下来切成条，撒上一大勺盐腌制（大概15分钟后，倒掉盐水，用清水冲洗一遍）

2.准备好一头蒜切成蒜末，小米辣切碎放一起备用（我家没有了所以没放）

3.粉丝取两盘开水泡开备用

4.起锅烧油，微热后倒入蒜蓉炒香后关火，直接加入一勺生抽，一勺蚝油，利用余温翻炒一会盛出备用

5.另起锅烧油，加入娃娃菜翻炒，炒软之后调味加入一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺味极鲜。

6.泡好的粉丝中间切段铺在娃娃菜上，加半碗水，淋上蒜蓉盖盖焖煮两分钟后，翻炒至汤汁收干就可以出锅了