火锅怎么煮好吃家常做法

工具/原料

火锅底料 (一包)

豆腐 200克

各种丸子 500克

香菇 200克

干辣椒 6个

大葱 5克

猪肉(肥瘦) 500克

花椒 20克

姜(子姜) 50克

步骤/方法

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把大蒜跟姜洗净切片备用

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把葱姜蒜末放入油锅煸炒、再放入花椒提香、接着先放一半的火锅底

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待火锅底料煸炒出香味之后、加入大半锅清水、带水烧开再放入另外一半火锅底料、接着再放入大葱

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趁着烧汤的时间把肉丸做了

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准备自己想吃的配菜

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上桌、开吃

食材准备：

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法：

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

用料：

葱 2根，姜 一小块，蒜 5瓣，辣椒 1个，火锅底料 1小块，水 ，素菜，荤菜 按照自己喜欢，香菜 2根，香油 1勺，生抽 适量

做法步骤：

1、油热放入葱，姜，蒜，辣椒，火锅底料爆香。

2、把火锅底料翻炒融化。

3、加入热水煮开即可放入自己喜欢的的菜类肉类。

4、调料葱，蒜，香菜，辣椒切碎倒入碗中。

5、调料加入香油，生抽，醋搅拌均匀。

6、好吃的火锅加入美味的调料