牛油酥皮油是什么油

圊烸艸骉 2个月前已收到2个回答举报

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一杯温暖 1星

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牛油酥皮油是指经精炼的牛的油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

2小时前

哟呵小鬼 4星

共回答了471个问题评论

起酥油，用来煎炸食物，或烘焙。

1小时前

14

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