如何长时间保存白面

白面保存的时间主要与储存条件和面粉的类型有关，但一般在储存正确的情况下，可保存3-6个月。
一般来说，白面中的淀粉会因为受潮、霉变而导致变质，所以储存时必须防潮、防虫、防霉。
另外，不同类型的面粉保存时间也不同，如全麦粉、五谷杂粮粉等比白面保存时间更短。
储存白面时，建议放在干燥、通风、阴凉处，不能受潮，也不能与发霉的食品放在一起。
如果保存时间较长，可以将面粉放入密封盒中放入冰箱或冷冻库中，这样可以延长保存时间。
如果面粉已经变质，可以通过闻味、看颜色等方法判断，如出现味道刺鼻、变黑、发霉等状况，就不能食用了。

1、通风良好

面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

6、离墙离地

为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。

垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

7、先进先出

保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

8、定期清洁

减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

1、面粉保存需要密闭在一容器内，不接触空气就会放的时间长一点。

2、不过面粉这种东西，在冬季还可以放久一些，在夏季无论怎样放久了都会生虫子的。

3、在一些粮食单位或面粉厂，都是用磷化铝或磷化钙等剧毒农药来熏蒸除虫的。在家庭中这种办法不可取，最好是现买现吃，不要长期保存。

如果想要长期的保存家里的白面，可以将白面放入一个干燥通风的容器里面是其处于阴凉的状态下，就可以延长白面的保存时间。