梦境宁生 2星
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首先买一条二斤左右的鲤鱼,鱼不用买太大的,但是一定要买新鲜的,做出来才会更美味。
做糖醋酥鱼有几点:
1:先把鲤鱼洗干净,切上花刀备用,将鲤鱼沾上面粉。放到油温六七层锅中,炸至表面金黄。
2:把鲤鱼捞出来, 沥干油装入盘中备用。
3:准备醋500克,糖600克,葱姜蒜各30克。酱油300克,盐六克,湿淀粉60克。
4:将上面的调料准备好,就起锅烧油。
5:油烧开后,把上面的调料倒入锅中,再加入番茄酱,搅拌均匀至汤汁浓稠,浇到炸好的鱼上就好了。
1小时前
尒忲阳 2星
共回答了84个问题 评论
青红椒适量,水发木耳少许,水发竹笋少许,葱少许、姜少许
调料:
番茄酱少许,生抽少许,胡椒粉少许,白糖少许,白醋少许,料酒少许,水淀粉少许
做法:
1.将葱、姜切丝备用,青红椒、水发竹笋切菱形块;
2.将除番茄酱的所有调料调成料汁备用;
3.活鲤鱼去鳞时,将花生油倒入炒锅加热。待油温八成热时,将去鳞后的活鲤鱼一手提头,一手提尾将鱼身两面在油锅里迅速翻炸各一分钟即可装盘;
4.锅留少许油,将葱姜烹出香味后,加入番茄酱煸炒片刻后,加入所有配料继续煸炒片刻;
5.将2迅速加入炒锅,待汁收浓后淋上明油,浇在鱼身上即成。
21小时前
回答问题
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