电高压锅做皮冻压几分钟合适

颓丧的岁月 1个月前 已收到2个回答 举报
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我是小强 3星

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电高压锅做皮冻至少要压20分钟。最好选择电高压锅的煮粥档，时间在25分钟。

做皮冻的关键是将猪皮熬烂，让皮里的胶脂尽可能多的熬出来溶入汤里，这样汤才会浓稠，放凉后形成的皮冻有弹性，口感很好。如果熬制时间不够，就会清汤寡水，猪皮和水没有融合在一起形成不了皮冻。

另外，熬皮冻宁愿时间稍长，但切忌时间不够。

14小时前

4

风雨消歇 4星

共回答了41个问题 评论

30分钟

用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时,用高压锅做的话水是猪皮2的倍量,就可以了。

12小时前

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