烧豆角的家常做法王刚

主料：长豆角200g、五花肉50g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量

步骤：

1、豆角摘洗干净

2、切段备用

3、五花肉切片，小葱切碎

4、热锅放油，放入肉片 小葱翻炒至变色

5、放入长豆角

6、放入适量的酱油

7、不停翻炒，直至豆角熟透，加入盐调味即可出锅

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

1.准备适量的九月青豆角、葱花和蒜末，起锅烧油，油温4成热，将豆角下锅炸；

2.用手勺不停地搅动，让豆角受热均匀，用勺子按一下容易切断，豆角就炸熟了；步骤3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蚝油、大半勺水，加入半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖；

步骤4、将炸好的豆角倒入锅中，放入适量的糖色，小火煨2分钟，水淀粉勾，放入一点蒜末，即可出锅装盘。

1

豆角摘丝折两段洗净装盘备用。

2

五花肉切长条小块，放入适量蚝油、蛋清、淀粉和生抽腌10分钟。

3

红椒切成小块备用。

4

锅里放水滴点植物油（豆角颜色更绿些），烧开后把豆角放入焯一下断生！捞出沥干备用。

5

锅中倒入适量的植物油烧五层热后，煸炒五花肉，变色后放入葱花和两片炒香。

6

把焯好的豆角放入锅中炒匀，淋入少量的清水加锅盖焖几分钟，然后加盐、味精翻炒均匀，用淀粉和生抽勾芡出锅。