粘豆包外皮怎么做

粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的,黄米面是粘小米磨成粉末状,也就是面,包之前要发面,发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。

 将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中,加入水温的水将其和成面团(略软些)。一般是以黄大米为主料,当天晚上浸泡,隔天早上捞出,微晾一会水分。磨成黄米面,加入玉米面揉成面团,包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的,热乎乎的,看着心情也舒畅了。和面时加一点点的小苏打去酸味,也有利豆包发起,红小豆前一晚洗净泡水,早起烀好加白糖捣碎成豆沙,握成小团,小时候豆馅放的都是糖精,大家也吃过吧锅烧水,把这两样用水泡一晚上,然后捞出控水,再用机器磨成粉,把粉加温水和成面放在炕上发,等发起来才能包豆包。

粘豆包的皮是用大米磨成面儿，然后用温开水。烫面烫完面发发酵，等到面发了以后有一股酸味儿。你也发好以后就可以做都都包皮儿，大黄米蒸出来的豆包非常粘。底下要铺上嗯，过去小的时候铺上苞米叶子，现在就用一次性的那个布。年豆包是东北的特色产品，非常好吃，里边儿豆馅儿是加糖的，我们东北人冬天都吃豆包。

将玉米面，或糯米面放水揉成面团，将面团在分成小机子，将小季子压成碗状

面粉中加入酵母粉和成面团，醒一会，分成小剂子，把豆馅包入面内，等发酵到两倍大时，上锅蒸熟即可

黏玉米泡出来的，磨出来。