煲汤什么时候放盐最好

床尾性嗨 1个月前 已收到2个回答 举报

公主大人 2星

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最好在快出锅时再加盐。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。

22小时前

35

时光是暖的 1星

共回答了171个问题 评论

炖汤应该在最后放盐,味道会比较鲜美。

21小时前

45
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