龙虾面筋怎么烧好吃

龙虾面筋是一道非常美味的菜肴，是以面筋为主料，配以鲜美的龙虾，加上各种调料烹制而成的。要想烧出一道好吃的龙虾面筋，首先要选用新鲜的面筋和龙虾，然后将龙虾去壳，去虾线备用。面筋要事先用清水泡软，捞出后再用开水稍微烫一下。

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入龙虾煸炒，让龙虾的鲜美味道更加浓郁。接着将泡软的面筋放入锅中，和龙虾一起煮，加入盐、味精等调料调味即可。最重要的是要掌握好火候，让龙虾和面筋都能煮熟但不过糊，才能烧出一道香气扑鼻、口感鲜美的龙虾面筋。

大蒜切片，葱切薄片，姜切丝，黄瓜切片，

步骤2

虾仁去虾线，再清洗干净，控干水分，

步骤3

虾仁里放2勺淀粉，少许胡椒粉和料酒用手抓匀，此目的为了去腥，

步骤4

虾仁里再加入少许多力花生油，目的在于锁住虾仁的水分，使虾仁更加鲜嫩油润，这样静置10分钟，

步骤5

面筋切成大小适中的块，用开水汆烫去除多余油脂，捞出挤出水分，

步骤6

炒锅里倒入适量的花生油，放入花椒和大料爆香，再捞出来，把虾仁放进去滑炒变色捞出

步骤7

锅里留底油，放入葱片、蒜片和姜丝爆香，

步骤8

炒出香味后倒入老抽和生抽，

步骤9

再放入面筋翻炒均匀，

步骤10

加入少许清水或是高汤，炖片刻，

步骤11虾仁面筋怎样煸

放入虾仁，再加入糖和盐调味，大火收汁，淋入水淀粉勾芡，汤汁会变得透明，浓秱，红亮，

步骤12

放入黄瓜片快速翻炒几下，

步骤13虾仁面筋怎样炒

就可以关火出锅了。

烧 配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精； 烧法： 1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的； 2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行； 3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道； 4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上； 5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。 接下来还等什么，趁热来个手抓龙虾啊，虾美汁浓，麻辣鲜香，让你一吃忘不了。 以上是比较全面的介绍了，不用因为道听途说的消息而远离小龙虾的美味，亲自动手的吃起来还是比较放心的。