脆鱼怎么炒好吃又简单

主料：脆鱼片500，花菜250

辅料：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，油适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量

做法步骤：

1.脆鱼处理干净切片，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀腌20分钟。

2.花菜洗净切成小朵。

3.葱姜蒜切碎备用。

4.锅中倒入适量的油，炒香姜蒜粒。

5.倒入花菜炒香，加入适量的生抽，盐炒匀。

6.然后加入腌制过的鱼片一起炒香。

7.加入适量的料酒，胡椒粉炒匀入味。

8.最后撒上葱花即可。

1、将脆鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

食材准备：

脆鱼：500克

配菜：木耳、春笋（可根据自己喜好，放海带结也很好）香菜少许

配料：干辣椒一小盘（用剪刀剪一小段）

生煎两片、葱段、花椒少许、麻辣香锅酱料、白芝麻、酱油

1、将木耳春笋沸一个水（2-3分钟）

2、将脆鱼也沸一下水（差不多也是2、3分钟，看到鱼肉从透明变白基本就可以了）

3、热锅热油、下花椒、葱段、生煎。翻炒两下下入干辣椒（记得不要把辣椒里面的辣椒粒倒进去，不然会粘在鱼肉还有配菜上会非常辣）翻炒均匀。倒入半包麻辣香锅酱（根据个人口味）翻炒。把沸好的鱼还有配菜都倒进去继续翻炒2、3分钟。加一些酱油调味，最后倒入一些白芝麻翻炒均匀。出锅放上香菜即可！

材料：脆鱼

 身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺

做法

1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。

2、芦笋清洗一下，切小段。

3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。

4、热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。

5、加入一勺酱油和少许的清水煮开，翻炒几下即可装盘。