都是重复名 4星
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3分钟左右。鲜牛奶主要是指牛奶才刚脱离奶牛体内,还没有到24小时的牛奶。鲜牛奶在喝之前需要先煮过,才能喝。通常是用大火将鲜牛奶给煮沸了之后,等到沸腾的鲜牛奶凉一些后,再用文火煮上3分钟就可以了。鲜牛奶除了可以直接煮了喝,还可以用来做牛奶布丁、牛奶蛋花汤、牛奶蛋糕等。
11小时前
恨了一辈子 1星
共回答了175个问题 评论
5~10分钟左右。生牛奶即新鲜牛奶,必须经过煮好后才能饮用。煮牛奶最好办法是用大火煮沸后挪开,待沸起的牛奶落下,再放到灶上用文火煮好,随后即可饮用。
9小时前
我屬於伱 3星
共回答了315个问题 评论
生鲜奶一般建议煮5~10分钟,生鲜奶中含有比较多的细菌,不建议直接饮用,需要进行高温灭菌后饮用。当然也不是煮的时间越久越好,煮的时间过久了,可能会导致牛奶中的营养成分流失。
6小时前
姨狠賤 4星
共回答了423个问题 评论
最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法”:将牛奶加温至61、1摄氏度至62、8摄氏度之间半小时,或加温至71、7摄氏度时15至30分钟。牛奶中含有丰富的蛋白质,加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时,就会出现轻微的脱水现象,蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态,并可出现沉淀。
牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐,加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100摄氏度左右时,会生成少量的甲酸,使牛奶带有酸味。
2小时前
回答问题
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