干面筋怎么做好吃

凉拌好吃。食材：干面筋一块，胡萝卜半根，黄瓜一根，香菜适量，豆芽适量，味极鲜一勺，蚝油一勺，香醋一勺，糖半勺，胡椒粉适量，芝麻酱两勺，香油一勺，盐适量，辣油适量。

做法：

1、首先将准备好的干面筋放入凉水盆中，用清水浸泡一个小时左右，将面筋泡软、泡发，接着将面筋捞出，沥干水分，放在案板上，用刀切成小块。

2、起锅烧水，等水烧开以后，放入面筋块，炖煮三分钟左右，去除干面筋带有的发酵的酸味，煮好之后将面筋倒入滤网中，控干水分，放在一旁备用。

3、将胡萝卜清洗干净后切成丝，放在热水中，烫熟捞出，同样将绿豆芽清洗干净后，放在开水中烫熟捞出，最后准备一些黄瓜丝，三者搭配在一起，放在一旁备用。

4、准备两勺芝麻酱放入碗中，再倒入一勺香油，加入味极鲜，蚝油，胡椒粉，白糖和陈醋，搅拌均匀，如果不喜欢粘稠的酱汁的话，再加上两勺白开水，加入少量的食盐调味，喜欢吃辣的话还可以加入少量的辣子油。

5、把面筋，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽以及香菜放入同一个盆中，再把酱汁倒入，用筷子搅拌均匀后即可装盘。

食材:

干面筋适量

豆芽适量

鸡粉1小勺

油泼辣子1大勺

糖适量

盐适量

酱油2小勺

陈醋2大勺

香油1小勺

步骤 ：

1· 干面筋泡水泡软后挤干，切成手指大小的方块，备用。

2· 豆芽洗净焯水，黄瓜切丝备用。

3· 把食材清单中的全部调味料放到碗里，混合搅拌均匀。

4· 把面筋、黄瓜丝和豆芽搅拌均匀。

5· 倒入调味汁，再搅拌均匀即可。

准备食材：干面筋、黄瓜、胡萝卜、花生米、盐、香醋、生抽、辣油。

面筋泡一下水。

加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生抽、香醋、盐、辣油、压碎的花生米。

搅拌均匀，装盘即可。

材料：干面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。

1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。这里我选用新鲜的香菇。

2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。

3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。

4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。

5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。

6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。

7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。

8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。