土豆烧排骨火筵家常

简爱太难 1个月前已收到3个回答举报

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食材

排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。

做法

1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。

2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。

3、锅里热油，放入排骨煸炒。

4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。

5、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

6、倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。

7、接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。

8、大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。

5小时前

共回答了24个问题评论

家常土豆烧排骨的做法：排骨焯水后，爆香葱姜蒜等，再加入排骨翻炒，加入冰糖、香料和水等炖一会，再加入土豆继续炖熟。

01.土豆切块备用，排骨洗净之后，焯水备用。

锅中放油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、冰糖、香料等调料，翻炒片刻，放入排骨，混合翻炒片刻。

加水淹过排骨，加入冰糖、生抽、醋等调料，盖上锅盖炖。

炖至汤汁浓稠，放入土豆充分翻炒。

再加水，盖上锅盖炖熟即可。

3小时前

共回答了132个问题评论

这道菜也是个大众菜。把排骨炖到八成熟。放上土豆块儿。又当菜又当饭。

1小时前

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