甲鱼怎么煲汤好吃

料：甲鱼500克,猪胫骨500克调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2

步骤：

步骤1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后。

步骤2、去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

步骤3、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后。

剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳

甲鱼1只 鹌鹑蛋250克 黑木耳少许

辅料

葱适量 姜1块 胡椒粉适量 盐适量

1. 准备的原料。

2. 甲鱼处理干净。

3. 剁小块，加葱，姜汆水。

4. 黑木耳泡发，汆水。

5. 鹌鹑蛋煮熟，去壳。

6. 汆好的甲鱼洗净。

7. 加清水，葱，姜烧开，

8. 小火炖90分钟左右。

9. 加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

10. 撒点蒜叶，胡椒粉就可以

食材：甲鱼1只，鹌鹑蛋适量，当归少许，生姜适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1，甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，清洗干净待用，锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

2， 鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳，洗干净待用，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3， 甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕干净，甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

4， 蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。炖好放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。再放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅

主料甲鱼一斤左右 鸡一块鸡腿干香菇适量 竹荪2两玉米一个 辅料 老姜适量 八角适量花椒适量 大葱适量蒜适量 红枣适量料酒适量 枸杞适量甲鱼汤的做法步骤1. 杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，（锅里烧开水）把甲鱼放进去煮2～3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净2. 把鸡宰块，在开水里绰血水。香菇在开水里泡，泡半小时，洗净，竹荪，洗净，玉米切段，大葱切段3. 放少许油，姜葱，姜，蒜放进锅，炒香，倒入水，加进食材，中火炖一个小时。加盐，鸡精，就可以上菜了小贴士鸡最好是乌骨鸡，做什么都要用心去做，这个汤很鲜很滋补的哦，还可以适量的加点山药那些啊