咖喱牛肉的家常做法王刚

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

做法

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

食材准备

牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

制作步骤

（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

材料：牛肉800克 土豆300克 胡萝卜一根 洋葱一个 蒜七八瓣 咖喱20克 黄油5克 牛奶200毫升 盐

制作步骤：

1. 先将牛肉切成小块放入冷水锅中开火煮沸去掉血水

2. 煮一会后取出冲洗干净备用

3. 土豆去皮洗干净切块备用

4. 胡萝卜洗干净切块备用

5. 洋葱去皮切块备用

6. 蒜拍碎备用

7. 在锅中放入黄油融化

8. 然后放入蒜爆香

9. 在放入洋葱爆香

10. 随后放入备好的牛肉爆炒

11. 然后倒入足够的开水

12. 在倒入牛奶

13. 放入咖喱块中火炖至七分熟

14. 后放入土豆块和胡萝卜块

15. 放入适量的调味盐

16. 炖至土豆和胡萝卜熟透即可

17. 开大火将汤汁收汁浓稠即可关火食用啦

材料

牛腩洗淨切块，香茅切段拍散，下咖哩粉，盐，糖，味精醃二小吋，土豆切块，红萝卜切块，洋葱切块，咖哩粉，高汤，椰乳汁，蒜茸.

做法

热油锅爆香蒜茸与香茅出香味时， 再放牛腩炒香，下咖哩粉再炒到牛腩有三， 四成熟时咖哩也有香味透出后，再倒高汤滚一滚大约五分钟，又将热水注满后改开小火煮一个小时， 放椰乳汁再煮半小时，加红萝卜块以中小火煮五分钟，下土豆块与洋葱块滚后再改用文火煮(大约二十至三十分钟)汤汁略收(因有椰乳汁与土豆， 汤汁会变稠不用勾芡)，再放调味品盐，糖，味精即可出菜.

1.牛肉切小块用热水焯一遍去除血水之后，再倒入清水重新煮开

2.锅中倒入少许白酒

3.葱姜八角冰糖，做一个调料包。

4.锅中放入去皮的少许西红柿，大约炖煮1小时。中火开锅转小火

5.煮熟的牛腩加入炒锅中翻炒再加入另一半去皮西红柿

6.炒锅中加入蔬菜翻炒然后加入五香粉少许

7.少许冰糖提鲜

8.放入牛肉汤漠过蔬菜炖煮至土豆软烂

9.加入咖喱块，大概三块

10.放入少许盐，记得加入咖喱块的时候要不断的翻炒以免粘锅

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。

1、米饭1小碗、牛肉100克、咖喱块2小块、胡萝卜60克、洋葱50克、熟豌豆60克、西兰花100克。

2、做法：牛里脊肉切小丁，锅中放适量油，放入牛肉粒炒至稍微变色。把肉扒一边，放入洋葱和胡萝卜稍微煸炒一下，再混合一起翻炒。

3、加入咖喱，加少许热水不断翻炒，让咖喱融化。待咖喱完全融化，汤汁也基本收干时放入米饭，米饭炒散炒均匀后，放入熟豌豆翻炒均匀即可。

1、原料：豆腐、牛腩，调料：红辣椒、干葱、葱段、姜片、盒装咖喱块、料酒、鸡粉、盐。

2、牛腩冷水下锅，水里加入料酒，葱段飞水，取出洗干净，再切小块；

3、豆腐，一切为二，辣椒切块，干葱一切为二，葱切大段，姜切片；