肉末怎么炒才会散不结块

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炒肉之前先在肉馅里倒入适量食醋，一般50~100克肉馅用半勺醋即可，然后把肉馅搅拌均匀。待锅里的油加热后放入肉馅，轻轻地翻炒几下肉馅就会散开，肉粒均匀，不结块，不抱团。

那么，这样炒出的肉会不会有酸味呢？不会。因为醋加热后，会加剧醋酸分子的无规律运动，在烹饪过程中，肉馅中的酸味就会消失。

4小时前

半夜偷亲你 1星

共回答了153个问题评论

原因:1锅没有烧热

2锅里面有水

3肉可能没有解冻

解决方法:1锅没放入少量的油用火加热至7层油温将有到出然后再加入些许冷油

2下入肉沫（最好是新鲜肉沫）用小火慢慢炒，尽量把肉沫在锅内弄散，然后炒干水分直至把肉沫里面的油炒出来即可！

2小时前

40

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