菜干饭的家常做法

1、食材：青菜适量、米饭一碗、盐少许、鸡精少许。

2、将青菜切碎。

3、锅中下适量玉米油，下青菜煸炒。

4、菜稍稍变软就加入米饭继续翻炒两分钟。

5、随后加入盐和鸡精调味即可。

白萝卜腊肉的菜干饭做法：300克左右的腊肉切片，晒干的白萝卜条泡水约二十分钟洗净，再准备葱姜蒜和小米辣分别切段备用。

炒锅放油烧热，将葱姜蒜依次放入锅中爆出香味，放入腊肉煸炒，加入小米辣入味。

另起锅加水烧开，将淘洗后的大米下锅煮三分钟捞出，均匀的摊洒在白萝卜腊肉的菜上，用小火闷熟将米和菜拌匀即可食用。

食材：大米1大碗，糯米1小碗，菜花干1把。

调味料：食盐2勺，猪油2勺。

操作步骤：

第一步 菜花干浸泡，抓1把菜花干放入大盆中，加入温水浸泡一会，刚加入温水，大米和糯米也淘洗干净，加入跟平时一样多的清水，放入电饭煲中浸泡一会，这样煮出的米饭会更加软糯。

第二步 菜花干切碎，这是我新晒的菜花干，浸泡后特别清香，颜色也很翠绿，还有黄色的菜花呢。把它冲洗干净后，挤干水分，切碎备用。

第三步 加入菜花干和调料，接着把切好的菜花干放入刚才浸泡的大米中，清水基本与菜花干持平，再加入2勺食盐，2勺猪油，盖上盖子，电饭煲按煮饭键煮饭。

第四步 煮熟，大概四十分钟后，电饭煲提示音响起，菜花干饭就做好了。

第五步 出锅，用饭勺把它们搅拌均匀，即可出锅。

原料：大米300g、土豆200g、腊肉或者腊肠150g、葱花1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油1汤匙（15ml）。

做法：1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。　　

2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。　　

3、等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。　　

4、焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。