瑶柱煲汤

主料

瑶柱50克，猪瘦肉150克，香菜

调料

熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

做法

1、瑶柱放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入瑶柱，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

材料：鲜瑶柱30g、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量，盐、味精少许，蒜末少许

制作流程：

1、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用。

2、把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤。

3、再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热。

4、将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用。

原料：玉米200克，去皮胡萝卜、瘦肉各150克，水发木耳30克，水发瑶柱5克，去皮马蹄100克

调料：盐2克

做法：

1.洗净的胡萝卜切成滚刀块，洗好的玉米切成段，洗净的瘦肉切成块。

2，沸水锅中倒入瘦肉，汆煮片刻，关火后将汆煮好的瘦肉捞出，沥干水分。

3.砂锅注入清水，倒入瘦肉，玉米，胡萝卜，马蹄，木耳，瑶柱，拌匀。

4.大火煮开转小火煮3个小时，加入盐，搅拌至入味。

5.关火后将煮好的汤盛出，装在碗中即可。