萝卜炖海鲜家常做法

【萝卜炖海鲜】

材料：白萝卜、鱿鱼、大虾、生姜、葱

调料：盐、生抽、蚝油、淀粉

【详细做法】

1.准备一根大萝卜，先把它的皮削掉，接着把萝卜切成滚刀块备用，现在来处理一下大虾跟鱿鱼，把虾仁取出来，虾线这些东西也要去掉，虾头不要扔掉先留着。鱿鱼去掉内脏，把它切成花刀备用。

2.处理好海鲜之后，再腌制一下，放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，把海鲜搅拌均匀，接着加入一勺干淀粉，把它们继续搅拌均匀放在一边备用。

3.取一个砂锅，倒入少许花生油，放入一点的生姜丝，接着把虾头放进去，开小火慢慢的翻炒一下，等到虾头变色之后，再倒入半锅的热水，一定要倒入热水呀。最后把萝卜块倒入砂锅里面，盖上锅盖，先开大火烧开，然后转成小火，继续炖20分钟左右，中途要翻动一下萝卜，让它受热均匀。

4.20分钟后，打开锅盖，继续翻动一下，这个时候萝卜也已经熟了，接着把准备好的虾仁跟鱿鱼倒进去，尽量把它们铺平，这样子熟得快。最后盖上锅盖，继续开小火焖4-5分钟，时间到了之后就可以打开盖子了，撒上一点葱花就可以关火出锅开吃了。这一道香喷喷的萝卜海鲜煲就算是做好了，喜欢的可以试一下。

海鱼560克、白萝卜丝120克、生姜12克、油20克、盐10克、葱花5克、胡椒粉8克、蒜10克

1/6

海鱼，刨去鱼内脏，鱼鳃，冲洗干净，沥干水。

2/6

多功能锅放油，放入海鱼煎至两面金黄。

3/6

白萝卜削去外皮冲洗干净，利用厨房工具削成丝。

4/6

把煎好的海鱼放一边，放入萝卜丝翻炒至变软。

5/6

加入适量的清水和生姜，盖上锅盖煮至汤奶白，加少许的盐，胡椒粉和葱花调味。