如何做南瓜葡萄干蛋糕

原料

黄油60克、细砂糖70克、盐少许、蛋45克、低粉100克、肉桂粉少许、泡打粉3克、南瓜泥50克、牛奶40克、葡萄干40克。

做法

1、室温软化黄油后加入细砂糖打发。

2、分次加入鸡蛋搅匀。

3、加入过筛的南瓜泥搅匀。

4、加入1/2过筛后的低粉、泡打粉、肉桂粉、盐拌匀。

5、加入牛奶拌匀，然后加入剩余的粉类和沥干水分的葡萄干。

6、将面糊拌匀后，盛入裱花袋，挤入纸杯中。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。

1.

先把南瓜去皮去瓤，洗净切片，入锅中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜晾至温热，加入牛奶和白糖，用料理机打成细腻的南瓜泥。没有专门的工具就用饭勺压成南瓜泥，不喜欢甜的，可以不用放糖。

3.

把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，启动和面程序搅拌均匀，大约五分钟就够了。没有面包机，也可以直接用饭勺搅拌均匀。

4.

给心形模具抹上一层薄薄的食用油，没有心形模具的就用一个大碗代替。趁着手上有油，把面糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鲜膜，静置半小时，发酵至两倍大。现在温度比较高，大约半小时就够了，注意别发过头。面糊很黏，取出来的时候手上有油，会比较好操作。模具一定要抹油，不然脱模时会很难，影响外观。

这款南瓜葡萄干蛋糕做法很简单，即使烘焙新手也能轻松搞定。用南瓜搭配葡萄干来做蛋糕，不但能增加营养，还能使其口味更丰富，一举两得哦。

第一步：将黄油切成小块，然后放入小碗，在水上加热至完全融化，然后将其取出。

第二步：将鸡蛋搅拌均匀。

第三步：加入牛奶和白糖，搅拌均匀。

第四步：将低筋面粉和发酵粉筛入盆中，然后将南瓜泥放入盆中，搅拌直至没有干粉。不要过度混合。

第五步：将融化的黄油放入盆中并搅拌均匀。

第六步：清洁葡萄干并擦去表面的水分，然后将它们切成小方块，将它们放入面糊中并搅拌均匀。

第七步：将面糊倒入纸杯中，约满8分钟。

第八步：在表面上撒一些切碎的葡萄干进行装饰，然后静置几分钟。

第九步：将锅放入蒸锅或蒸锅中，盖上锅盖并蒸约18分钟，然后关闭加热1-2分钟。

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步骤 1

葡萄干提前用朗姆酒浸泡。

步骤 2

南瓜去皮蒸熟，放凉后压成泥，加入酵母搅拌，再加入浸泡好的葡萄干，在加入面粉，揉成面团。

步骤 3

将面团放入6寸戚风蛋糕模具，在顶部涂少许食用油，在温暖处发酵成2倍大。

步骤 4

入蒸锅蒸30分钟左右，即可

我是想要制作南瓜，葡萄干，蛋糕的情况下就需要准备原材料，然后给他按照配比给他放到锅里面烤一段时间就可以了，或者是直接用电饭锅来制作也可以，或者是烤箱也可以