怎么做红烧肉好吃又简单家庭版

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原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

制作过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

21小时前

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家常红烧肉怎么做好吃，主要是肉的选择，一般精五花肉最好，肥痩相间，另外焯水后要用热水冲洗。

烧肉之前要先熬糖色，就是用冰糖小火慢慢熬出现小泡泡后就把五花肉放进锅内炒，把肉水份炒干出油为止，然后加入姜葱香叶，八角可放可不放，再加入适量生抽，老抽，白糖，并加热水用砂锅炖至一个半小时，中途尽量不要加水，出锅前加盐调味即可。

19小时前

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