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煮20分钟左右
用料
新鲜猪肝 一块
葱 一颗
姜 一块
八角 一朵
花椒 二十粒
大蒜 一头
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
香油 少许
料酒 适量
做法步骤
1、新鲜猪肝买回来，清水冲洗干净，放水里浸泡2-3小时，中间换2-3次水。
2、葱切断，姜切片。
3、锅中放清水，放入猪肝，放入葱姜，花椒，八角，大火烧开，加料酒。
4、大火煮十分钟左右，把猪肝翻面。
5、继续煮10分钟，用筷子插透按一下，没有血水流出就是煮熟了。
6、把猪肝晾凉，切片装盘，大蒜捣成蒜泥，加盐，生抽，醋，调味即可。
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